Desalambrar NOTICIAS DE MORENO

A partir de las 13 horas el Consejo Escolar sesionará para definir la prestación alimentaria que recibirán los alumnos de las escuelas primarias en este 2014. Camilo Zarza, joven dirigente de la Agrupación John William Cooke, responsable del Servicio Alimentario Escolar sostuvo que "se puso todo el empeño para intentar llegar al comedor de los chicos con algo que esté bueno, que lo puedan comer y que no les parezca feo a la vista y que a su vez cumpla con los requisitos nutricionales".

Aproximadamente son 60 mil niños y niños de la primaria que asisten a los comedores escolares en la modalidad de almuerzo. El aumento de precios en los productos se presenta como un hecho real para definir qué tipo de asistencia alimentaria puede brindarse en cada establecimiento educativo. Con un presupuesto definido por el gobierno de la Provincia de Buenos Aires, fijado en 5 pesos por alumno, el Consejo Escolar de Moreno deberá establecer a partir de las 13 horas de hoy el menú 2014. En diálogo con el programa Recorte Informativo (FM Moreno 90.1), Camilo Zarza responsable del SAE (Servicio Alimentario Escolar), definió un eje de trabajo para eficientizar los recursos: "Nosotros queremos reconstruir o construir un vínculo con la comunidad educativa, que no son sólo docentes y directivos sino los padres y ciudadanos que aportan a la escuela pública, que desde esta área se brinde toda la información que necesitan, que noten que nosotros estamos trabajando para mejorar la prestación del servicio que descentraliza nuestra provincia en los Consejos Escolares".

¿Cómo lo van a hacer?

Vinculándonos con los directivos que son los que conducen la escuela cotidianamente para trabajar la co responsabilidad con respecto a los alimentos porque no es responsabilidad mía solamente como consejero o porque firmo en un papel, sino que tiene que ver con el trabajo en conjunto con directivos y auxiliares.

AUDIO 1 ZARZA

Zarza informó que la disparada de precios, sin que existan referencias a comienzo de año, complicó el trabajo "para pensar una licitación que dure todo el ejercicio. Ahora estamos trabajando en un menú (se aprobaría en la sesión prevista para las 13 horas), que no será igual que el del año pasado pero intentamos mantener la prestación de la comida, que esté buena y que sea nutritiva".

¿Podés explicar esto que no será igual el servicio al brindado en 2013?

El año pasado teníamos días con más carne y con más lácteos...

Es decir que este año habrá menos carne y menos lácteos

No necesariamente pero sí va a ser menos, en función de que el cupo no aumenta la ración pero se mantiene, desde nuestro punto de vista, la necesidad de que haya lácteos y carnes en un menú. Igualmente puede cambiar ya que se está hablando que se podrían aumentar las raciones y eso llevaría a pensar en un mejor menú para nuestros chicos.

AUDIO 2 ZARZA

Recién en el mes de abril quedará conformado el plantel de empresas proveedoras del Servicio Alimentario Escolar. Antes de ello y como paso ineludible, comenta Zarza, debe confeccionarse el menú del desayuno, almuerzo y merienda. Hasta ese momento el Consejo Escolar adquiere los productos a través del mecanismo de compra directa que es el aplicado para los comedores de verano.

AUDIO 3 ZARZA

De forma clara, el responsable del Servicio Alimentario Escolar entregó la idea del menú: "Estamos pensando en que haya pastas con salsa para un día, polenta con estofado para otro, estamos terminando de evaluar si vamos a hacer milanesa al horno o bife a la criolla ya que ahí hay una diferencia de costos. También haremos guiso de lenteja y risotto con pollo. No tengo presente el menú del año pasado pero a éste le pusimos todo el empeño para intentar llegar al comedor de los chicos con algo que esté bueno, que lo puedan comer y que no les parezca feo a la vista y que a su vez cumpla con los requisitos nutricionales", afirmó Camilo Zarza.

AUDIO 4 ZARZA